自制卤鸭脖系列做法 食材 步骤

一直喜欢在外面卖，又觉得好贵。

用料  

自制卤鸭脖系列的做法  

1. 我买了一袋鸭脖大概五只，还有半袋鸭锁骨大概十个左右。
   

2. 1.鸭脖一个剁成四段，好入味。把食材先焯水，里面放姜片和料酒。
   2.炒糖色，少放油多放糖熬成出泡放水备用。
   3.再小盆放半锅水，里面放辣椒和花椒一碗油。中火熬制十五分钟熬出麻辣味。
   4.放糖色，味精，鸡精，一大碗酱油一小碗老抽，一小碗糖和料包（料包是我在拼多多买的，说让放一袋我放了两袋）。最后出来的颜色是黑红色就对了，味道偏咸些要不不入味。
   5.把食材放进去，大火熬住二十分钟。关火腌制三个小时入味。
   

小贴士

一定要味道重点，要不本身鸭子有些腥。味道遮不住。