用料
鸡胸肉 | 1块 |
淀粉 | 1小勺 |
奥尔良腌料 | 3小勺 |
料酒 | 1瓶盖 |
盐 | 适量(可选) |
白芝麻 | 少许(装饰用可选) |
超嫩的奥尔良鸡胸肉的做法
鸡胸肉洗净沥干水分,分成均匀的薄片如图所示⬆️: 倒入料酒,淀粉,奥尔良腌料(盐)抓拌均匀腌制15——30分钟,也可冷藏一夜更入味
热锅冷油中小火🔥放腌制好的鸡胸肉两面(中途需要翻面)煎熟至金黄关火停置一会再出锅(锁住肉的水分)整个过程大概3至5分钟,具体根据鸡胸肉厚度决定,如肉太厚怕不熟也可加少许水盖上锅盖小火焖熟
出锅切块,表面撒少许白芝麻装饰,美味又好看的奥尔良鸡胸肉就完成啦,主要是一点也不柴哦!
小贴士
腌料的用量要根据肉的多少调整
煎制的时间长短根据肉的厚度调整
口味重一点的小伙伴可以稍微加点盐