用料
| 笋干 | 克 |
| 香菇 | 朵 |
| 夹心肉 | |
| 红葱头，没有就用葱白，姜 | |
| 蚝油 | |
| 酱油 | |
| 淀粉 |
冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法
夹心肉切粒，冬菇切粒，红葱头切蓉
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第2张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第2张")
夹心肉沫用蚝油，酱油，生粉，鸡粉，胡椒粉搅匀！不要放盐
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第3张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第3张")
加点油再搅匀
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第4张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第4张")
笋干切丁！
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第5张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第5张")
小火放油炒香红葱头，炒香即可
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第6张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第6张")
加肉沫炒匀，
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第7张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第7张")
炒熟肉沫后装起来
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第8张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第8张")
加点油，炒香香菇，香菇炒才香
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第9张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第9张")
放笋干继续炒
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第10张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第10张")
倒入肉沫一起炒匀即可。
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第11张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第11张")
鸡蛋4只打成鸡蛋液
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第12张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第12张")
倒入肉酱搅匀
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第13张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第13张")
这种火是煎东西，做煲仔饭的最佳选择
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第14张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第14张")
这个火是错误的！
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第15张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第15张")
鸡蛋饼成型后四边洒一圈油
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第16张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第16张")
轻轻晃动锅！让鸡蛋饼沿着锅转圈，这样的颜色金黄均匀！
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第17张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第17张")
翻一面继续煎！
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第18张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第18张")
漂亮不？
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第19张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第19张")
金黄瓜的鸡蛋饼
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第20张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第20张")
一分为八。又香又脆
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第21张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第21张")
吃完鸡蛋饼，忍不住又煮了个红薯粉吃！
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第22张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第22张")
放点辣椒酱，更爽。我喜欢老干妈！
![冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第23张]( "冬菇笋干肉沫煎鸡蛋的做法步骤图 第23张")
小贴士
煎鸡蛋饼要小火，火焰一样高，