尝试过几次煎土豆:用过先蒸熟再煎的方法,容易把土豆炒到稀烂;用过直接慢煎的方法,耗时耗力,想要煎得好,需要相当的时间和绝对的耐心。
用料
土豆 | 一公斤 |
大蒜 | 四瓣 |
葱 | 两根 |
油 | 6克 |
五香粉 | 1茶勺 |
香草粉 | 1茶勺 |
白芝麻 | 1汤勺 |
辣椒面 | 1茶勺 |
香菜叶 | 若干 |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 3克 |
孜然粉 | 一茶勺 |
超简单不煎不烤却能吃出烧烤味道的香煎土豆的做法
土豆洗净带皮切块,放水里浸半个小时,沥干水分后加一一小勺油,在锅里翻一下,放入空气炸锅180度炸10分钟,差不多是如图这个状况。
拿出来翻一下后放入空气炸锅,180度炸8分钟后就如上图,基本上已经外脆里酥了。
在炸锅工作的同时可以做一些准备工作,切蒜粒,葱粒,芹菜叶切碎待用。
土豆炸好后,锅里倒油,加入切好的葱和蒜爆香。
加入炸好的带皮土豆块。
依次加入盐,五香粉,香菜粉,胡椒粉,孜然粉翻拌一下。建议用中小火慢炒。
再加入白芝麻,继续翻拌。在翻拌的过程中,土豆会逐渐上色。
加入辣椒面,我这是一汤勺,因为我的辣椒面不是很辣。
最后放入切碎的芹菜叶碎,搅拌一下就能关火啦。
出锅!这时,整个屋子里早已弥漫着炒土豆的香味了,香到没朋友!咬一口,外脆里嫩,伴着一丝烧烤店的味道,舌尖上的美食,就是这么简单,你也值得拥有!
小贴士
如果没有五香粉,香菜分,应该也可以用别的粉代替。