【步骤图】自制火锅底料（黄豆特香版！）食谱大全和做法

自己煮黄豆来熬底料，真的太香太浓了！

只比简易版多一步，就能得到特香版的火锅底料。

用料  

自制火锅底料（黄豆特香版！）的做法  

1. 黄豆提前一晚上泡好。

2. 煮熟后，打成黄豆泥。

3. 干香料（桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒）热水泡1小时。

4. 干香料泡好，去掉水后，打碎如图。

5. 锅里放进牛油、打碎的干香料、姜、葱、蒜，小火慢炒15分钟。
   
   像视频中这样冒小泡泡，火候就刚好。
   
   火一定不能大，大了要糊锅的！

6. 过滤掉香料渣，留下熬好的油在锅里。

7. 放进黄豆泥和调料（盐、糖、蚝油、辣椒酱），小火熬30分钟左右。
   
   这里也是注意火候，千万不能大火。

8. 放凉后，装瓶，冰箱冷藏保存，随吃随取。
   
   我的用量可以做出这样手掌大的一瓶。