春节将至,硬菜当道!这道鲍鱼红烧肉绝对撑得起场面,而且非常简单快速,汤汁更是让我一不小心就干下了两碗饭🍚
用料
鲍鱼 | 8只 |
带皮五花肉 | 500克 |
冰糖 | 40克 |
啤酒 | 150克(想吃鲍鱼捞饭的➕20克) |
生抽 | 25克 |
老抽 | 10克 |
“美善品”鲍鱼红烧肉(超简单)的做法
所有食材如图,鲍鱼买的是Costco的真空鲍鱼肉,已经洗干净了,非常省事。带皮五花肉切4厘米大块。
小美TM6用户:用冲洗功能,“普通残留”档洗肉。效果杠杠滴!
小美TM5用户:传统5分钟50度速度4-5洗肉(速度4安全,5的话干净但是个别网锅可能会被打到)洗肉期间用刀把鲍鱼肉割井字格纹,以便入味
洗完的肉和割好格纹的鲍鱼肉
所有食材放入主锅
40分钟Varoma反转小勺,边煮边收汁。
5秒反转速度2颠锅拌匀。完成后焖15-20分钟盛盘上桌!
汤汁收得刚刚好!味道非常完美!
想要吃鲍鱼捞饭的,煮的时候可以多放20克啤酒,拌饭实在是无敌的美味啊😋😋😋
小贴士
最后焖的这一步,如果有小美保温锅的,可以放在保温锅里多焖一会儿,红烧肉会更软更入味!