超下饭红烧带鱼做法 食材 步骤

第一次做就很成功，家人全都吃光了。

用料  

超下饭红烧带鱼的做法  

1. 带鱼剪掉侧面鱼鳍

2. 清理鱼肚子时撕掉内部黑膜

3. 洗净带鱼，倒入料酒腌制二十分钟

4. 葱姜蒜切段备用

5. 指天椒切段，将上述调料调成料汁

6. 将鸡蛋打成蛋液，每段带鱼裹一下放入锅里中国煎至两面金黄。注意⚠️煎的时候不要着急翻动，否则鱼肉会散，如果怕糊可以适量多放一些油同时把火调小。

7. 鱼煎得差不多捞出，放入葱姜蒜大料花椒炝锅，再次倒入鱼。

8. 倒进调好的料汁，倒入一碗水，中火煨七八分钟，大火收汁。

9. 出锅。

小贴士

注意⚠️煎鱼的时候不要着急翻动，否则鱼肉会散，如果怕糊可以多放一些油同时把火稍微调小。一面煎黄之后再翻过来煎另外一面。