剪鸡指甲为了拍照好看，不剪是为了好吐骨头，随性一点，都🉑
用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 10粒 |
| 孜然 | 0.5勺 |
| 白芷 | 1片 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 白砂糖 | 2勺 |
不翻车红烧鸡爪的做法
鸡爪洗净，冷水入锅，加姜片葱段料酒，焯水，水开后煮两分钟，洗净待用
鸡爪入锅，按量加，葱姜蒜辣椒八角桂皮香叶花椒白芷孜然粒，老抽生抽盐鸡精料酒，加水没过鸡爪，开火煮
水开转小火，炖半小时，加两勺白糖，再炖半小时，不翻车鸡爪出锅
![不翻车红烧鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不翻车红烧鸡爪的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
小贴士
不翻车的秘诀在于，不能忘记灶上的火呀，不然会变成黑炭鸡爪(￢_￢)
当然之前曾经有过，因为忘记灶上还炖着鸡爪，糊锅翻车了