用料
| 猪肉（软的） | 一块（半kg吧) |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 6勺 |
| 糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜头 | 半粒 |
| 麻油 | 少许（可以不加） |
| 水 | 大概200ml |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 木薯粉 | 一小匙（如果需要） |
红烧瘦肉的做法
猪肉切片，加上4匙生抽，1匙老抽，一匙糖腌制十分钟
蒜头剁碎
热锅后，倒入大概4-5匙的油，油热后，中火炒一炒蒜米
火转小，把猪肉一片一片铺在蒜米上
如果还有剩余的调味汁，把它倒入锅，再加少许盐，糖，胡椒粉，两匙生抽和一匙老抽，然后加一碗水，中火焖煮大概十分钟，间中翻一翻肉片。如果汤汁不够黏稠，可以加一小匙的木薯粉。
当汤汁烧半后，转大火，关盖，继续焖煮到汤汁快变浓稠后，翻炒一下直到汤汁浓稠后就可以了。
小贴士
在焖煮时，可以试一试汤汁，如果不够味，可以再添加调味料。