这是木木的第一个菜谱^O^/不太清楚怎么写,有些云里雾里的O_o,不过好吃才是硬道理~嘿嘿,中午即兴创作的红烧羊肉,很北方人的口味,大家喜欢就好~┏ (^ω^)=☞
用料
羊骨羊排: | 1000g |
调料: | 八角 |
桂皮 | |
花椒 | |
干(鲜)小红椒 | |
香料 | |
香叶 | |
胡椒粉,花椒粉 | |
五香粉,姜粉,蚝油 | |
海鲜酱油,鸡精,盐 | |
老抽,白糖 |
红烧羊肉~的做法
准备好如图配料
锅内倒入适量油加热后倒入葱姜蒜炒香~
倒入图一碟中所有香料,炒香
倒入羊排羊骨翻炒
待肉变色后加入盐,胡椒粉,五香粉,花椒粉,姜粉,白糖各半调料勺~~然后加半碗热水翻炒均匀,再加入两汤勺半耗油,一汤勺半海鲜酱油,一汤勺老抽,翻炒均匀之后加入没过肉的热水(PS加的水一定要是热水哦^W^)
文火炖至剩余三分之一汤汁时加入之前切好的青椒,胡萝卜~
待汤汁不多时加入半勺鸡精,翻炒均匀,大火收汁出锅~
小贴士
PS~炖时盖上锅盖,但不要全部盖上,露两指宽的缝隙,这样炖出的肉更好吃喔~┏ (^ω^)=☞