用料
| 山羊肉 | 2斤左右 |
| 老姜 | 5-6片 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 花椒 | 6-10粒 |
| 新鲜桔子皮 | 2大瓣 |
| 红枣 | 4颗 |
| 白萝卜 | 1根中等大小 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 2-3勺 |
| 蒜蓉辣酱 | 1大勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 蒜泥 | 3-4颗剁烂 |
| 黄酒 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
红烧山羊肉的做法
先用冷水、老姜、黄酒烧开，把血水焯去。一个个用筷子夹出，用清水洗干净。
![红烧山羊肉的做法步骤图，红烧山羊肉怎么做好吃 第2张]( "红烧山羊肉的做法步骤图，红烧山羊肉怎么做好吃 第2张")
把除蒜泥意外的材料和调料全部放入锅内，需放入冷水煮。煮开后转小火慢炖30分钟。
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30分钟到了后，关火不能开锅盖。焖20-30分钟，不软再煮，再焖。
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煮好后，大火收汁，撒入蒜泥出锅。
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小贴士
萝卜也和肉一样，很赞哦！