最近只能吃素，很头疼根本不知道做啥了只有想到这道红烧茄子最下饭
用料
| 茄子 | 2个 |
| 生抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 鸡精 | 一点 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 青椒 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 盐 | 适量克 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
比肉好吃的红烧素茄子的做法
切好备用
![比肉好吃的红烧素茄子的做法步骤图 第2张]( "比肉好吃的红烧素茄子的做法步骤图 第2张")
备用菜 料汁：蚝油生抽半碗水加适量淀粉
![比肉好吃的红烧素茄子的做法步骤图 第3张]( "比肉好吃的红烧素茄子的做法步骤图 第3张")
烧油把茄子炒断生捞出
![比肉好吃的红烧素茄子的做法步骤图 第4张]( "比肉好吃的红烧素茄子的做法步骤图 第4张")
起锅烧油 大蒜 青红辣椒 大葱爆香
![比肉好吃的红烧素茄子的做法步骤图 第5张]( "比肉好吃的红烧素茄子的做法步骤图 第5张")
加入一勺豆瓣酱爆香
![比肉好吃的红烧素茄子的做法步骤图 第6张]( "比肉好吃的红烧素茄子的做法步骤图 第6张")
倒入茄子翻炒后加入料汁翻炒 大火收汁
![比肉好吃的红烧素茄子的做法步骤图 第7张]( "比肉好吃的红烧素茄子的做法步骤图 第7张")
出锅
![比肉好吃的红烧素茄子的做法步骤图 第8张]( "比肉好吃的红烧素茄子的做法步骤图 第8张")
小贴士
我用的是碎的看不到豆瓣的豆瓣酱用这个口感会更好吃些！
大家做的时候可以加入肉末会更香哦，因为本人最近只能吃素所以这道菜是纯素的