【步骤图】比肉好吃的红烧茄子食谱大全和做法

用料  

比肉好吃的红烧茄子的做法  

1. 将茄子切块后，打一个鸡蛋搅拌均匀倒入其中，再加入几勺淀粉，让淀粉充分的挂在茄子上。然后把茄子倒进热油里，炸至
   金黄控油捞出。

2. 切一个西红柿，葱、辣皮子切段，辣椒切块，蒜切片。

3. 锅中上倒少许油，因为茄子油炸过。油热倒入葱，辣皮子翻炒。

4. 再倒入辣块，蒜片翻炒，加点盐，两勺生抽，翻炒一下加三四勺水。

5. 最后再倒入茄子翻炒几下就可以盛出了。