最近很多新出的小土豆上市,一定要做一回干锅小土豆才叫过瘾呢!
用料
小土豆 | 一斤 |
小葱 | 4根 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 几片 |
孜然粉 | 2勺 |
椒盐粉 | 2勺 |
辣椒粉 | 可选 |
食盐 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 少许 |
小土豆洗干净,带皮煮五分钟捞出。
捞出后,去皮,切块。
不粘锅煎到表面金黄色,盛盘。
锅里放油,加姜末蒜末豆瓣酱炒香,然后倒入煎好的小土豆,加入孜然粉,椒盐粉,辣椒粉(根据自己口味),一点糖,盐少许,加一勺生抽,出锅前撒上小葱和熟芝麻,外焦里糯,特别好吃。
小贴士
最后一步锅里炒的时候油不能太少,否则会发干。
然后就是要多做点,因为做少了根本不够吃,哈哈。