全蛋海绵杯子蛋糕做法 食材 步骤

用料  

全蛋海绵杯子蛋糕的做法  

1. 准备以上材料👩🏻‍🍳

2. 牛油和牛奶放到一个碗中然后隔着温水让它们融化。

3. 可可豆将它融化（画花用的），建议用微波炉比较快，隔热水融化感觉很慢，所以我画的花不是很成功，因为巧克力不够融化，所以乱画了一通😅😅

4. 全蛋先打几圈混合均匀。

5. 一次性加入全部的细糖，然后用中速一直打。

6. 中速打至打蛋器提起画一个8字是慢慢消失的状态说明差不多要打好了，用刮刀刮干净盆边的蛋糊然后这时候开始用低速继续慢慢的打。

7. 低速打可以把打的泡泡打散，可以跟刚刚的照片比较这个会比较细腻了，打到看到纹路很明显的时候就停一停打蛋器，提起打蛋器画一个8字，这时候是不会消失的状态，说明已经完成了哦～

8. 然后加入低筋面粉（过筛），以翻拌方式拌均匀，无干粉无颗粒就可以了。

9. 然后把刚刚步骤2已经融化好的牛油碗中加入一部分混合好低筋面粉的蛋糊，用手动打蛋器迅速搅拌均匀。

10. 搅拌好后就倒回蛋糊中，这时候要用刮刀以翻拌方式拌至均匀就可以了。

11. 倒入纸杯9分满，然后用已经融化的可可在表面画花，这食谱的分量可以做12个。温度上下火130°c 30分钟。每个人烤箱的脾气都不一样，所以要自己拿捏哦～

12. 出炉了倒扣待凉。

小贴士

我的花画得不漂亮，因为巧克力我用热水隔着等它融化，蛋糊都打好了它都还没融，因为不能让蛋糊放着太久所以我就随便画了烤了🙈但是庆幸这次杯子蛋糕美美的没有再炸开🙈🙈下次再做我一定要画漂漂亮亮的花更换封面照😆😆

味道很棒哦～就像鸡蛋糕💗