这个面团配方转自君之老师的方子。老师是三个披萨的量。我每次做两个披萨。转摘一下。免得每次换算。本配方是两个八寸披萨的量
用料
披萨面团 | |
高筋面粉 | 140克 |
低筋面粉 | 60克 |
牛奶或130克水10克奶粉 | 150克 |
橄榄油 | 15克 |
砂糖 | 10克 |
干酵母 | 4克 |
盐 | 1.5克 |
披萨馅料 | |
玉米粒 | 30粒左右 |
青豆 | 30粒左右 |
茄汁金枪鱼罐头 | 1罐 |
鲜鸡大腿 | 1只 |
奥尔良腌料 | 20克 |
亨氏番茄酱 | 50克 |
罗勒 | 1/4小勺 |
牛至叶 | 1/2小勺 |
马苏里拉奶酪丝 | 240克 |
鸡肉金枪鱼披萨的做法
这个是原来三个披萨用量。本面团的所有配料混合,揉至扩展阶段。没有高筋面粉和低筋面粉都换成普通面粉也可以。
娃不让写了,图片也没来得及拍,
改天在写吧
小贴士
200度18分钟