用料
高筋面粉 | 60克 |
低筋面粉 | 18克 |
酵母 | 1克 |
糖 | 4克 |
盐 | 1克 |
水 | 适量 |
榴莲 | 适量 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
榴莲披萨(大约8寸)的做法
先和面,做饼底。把除了榴莲和芝士碎以外的其他东西混合,和成光滑的面团,放在温暖的地方发酵(我夏天做的,自然发酵了),大约20分钟左右就会发酵成两倍大。
揉发酵好的面团。揉好之后用擀面杖擀成厚薄均匀的面饼,披萨盘抹油,然后把面饼放到披萨盘里,用手再次按压与披萨盘大小适中。
用叉子捣出孔孔(今天我忘了这一步了)
披萨饼上先放一层芝士碎,然后把榴莲捣成泥,均匀的抹上,之后再撒一层芝士碎(我今天放的略少)。
烤箱预热10分钟,180度15分钟左右,就烤熟了。铛铛铛,美味!
小贴士
和面的时候不要把所有面粉一下加进去,面粉留一半慢慢加,后面面团黏手需要使用一点。