今生挚爱💞
厚厚的榴莲,厚厚的芝士🧀,满屋飘香
用料
高粉 | 200克 |
酵母 | 1茶匙 |
糖 | 1/2茶匙 |
水 | 110克 |
玉米油 | 15克 |
盐 | 1/2茶匙 |
奶油奶酪 | 30克 |
榴莲 | 满满 |
马苏里拉芝士 | 100克 |
📝模具 | |
10寸披萨盘 | 1个 |
或6寸披萨盘 | 2个 |
榴莲披萨(10寸)的做法
⏩披萨
1⃣激活:酵母、糖、水,20秒/速度2
2⃣揉面:加入高粉、玉米油、盐,2分钟/揉面
3⃣发酵:整成球形,置刷油的料理碗中,覆保鲜膜,发酵至两倍大(约1小时)
4⃣滚圆排气,覆保鲜膜,醒发15分钟。
(如果2个6寸披萨,分2个面团醒发)
5⃣披萨盘抹黄油
6⃣把面团擀薄,置披萨盘上,推至满盘,叉出均匀的孔。
7⃣定型:上下火/200度/5分钟⏩榴莲
依次抹奶油奶酪、榴莲、马苏里拉芝士
烘烤:上下火/210度/15分钟
(喜欢焦底可增加下火烘烤时间)