北方人对面食有一种特殊的执着,即便是吃pizza,也要自己和面揉面,让味蕾充分享受~
用料
面粉 | 2杯 |
酵母 | 5克(1茶勺) |
糖 | 5克(1茶勺) |
盐 | 5克(1茶勺) |
温水 | 1杯 |
五分钟简易pizza面团的做法
将白糖和酵母放入一杯温水中调匀
找一个和面的容器,放入两杯面,然后加盐和匀
将步骤一中调好的温水分批缓缓倒入面粉中,注意一次少倒,和匀后继续慢慢加入,直到面团成型
将和好的面团盖上个盖子,放置温暖处发酵,大概需要半小时至两个小时。
半小时至一小时后检查一下面团,发好后的面团应该是比原来的面团膨胀一两倍的样子
小贴士
我用的是量杯和量勺,个人喜好。基本上水和面的比例是1:2,各位可以在揉面的过程中适当调整,加水或者加面。
一个面团可以做两个8英寸(20厘米)pizza,不用的面团可以放置冷冻,下次做提前拿出解冻即可。