往年5-6周的暑假飞回国,姥姥家住住奶奶家住住,再玩几个地方去个迪士尼也就混过去了!今年暑假估计大部分时间要宅家里了,需要多备点快手适合孩子吃的营养餐!
这道最近下厨房出现率有点高的菜,特别适合国外大烤箱操作,如果能不考虑热量的话😅!
用料
土豆 | 2-4个 |
红薯 | 1个 |
肉馅儿 | 150-250克 |
胡萝卜 | 适量 |
洋葱 | 1个 |
番茄 | 1个 |
蒜 | 1瓣 |
海盐黄油 | 30-50克 |
盐 | 适量 |
各种芝士 | 适量 |
黑/白胡椒粉 | 少许 |
快手芝士幼幼版“牧羊人派”的做法
土豆3个,红薯1个切片蒸熟,这个看多少人吃,几个随便。只放土豆更好吃,但是小朋友吃纯土豆略干,加少量红薯口感更湿润更健康!
蒸熟的土豆红薯片里加入海盐黄油和芝士碎。海盐我赶时间勺子舀的,大概40g左右,不到50。3种芝士我放了好几把,这卡是个人喜欢,我儿子喜欢就多放,这道菜没法考虑热量,怕胖就别吃了!
如果普通黄油要适量加盐,芝士我常用的3种都放了,国内不好买芝士那至少放个马苏里拉芝士碎吧!
重点来了,不要加任何液体,不要用啥破壁机啊料理棒!简单的用压土豆泥的金属棒压匀就好。不要打成稀泥,那就是西餐中做了!压土豆泥的那个我之前在“芝芝桃桃”里放过。蒸土豆和红薯片的时候准备炒料!蒜瓣儿,胡萝卜,洋葱,番茄(要roman那种椭圆形的比较偏甜,扁的会略酸),切块扔机器里切碎。
锅里放油,加猪牛肉混合肉馅(我这最常见的肉馅)和之前切碎的乱七八糟,放少许现磨黑胡椒粉,白胡椒粉,少许盐,一直中火盖盖儿焖炒,直到水分差不多炒干!
因为机器切碎的,本身就略湿了,不需要再加水。馅儿炒好放烤碗最下面压平。
拌好黄油和芝士的土豆红薯泥盖在馅儿上面。
家里有的芝士随便加,闭着眼睛加吧!怕胖就直接放弃!这道菜芝士少了不好吃!
烤箱上下火200度预热,之后烤20分钟!
我儿子这种喜欢吃芝士盖儿的,这样就可以了。为了好看就再烤几分钟上色,但是要烤箱边儿上看着,时刻准备关火!烤好上桌😋!又有肉又有菜还有土豆和红薯这种饱腹的主食!
看着写了很多,其实没多久!15-20分钟准备,然后塞烤箱再20分钟!前面20分钟要人在厨房忙,后面进烤箱的20分钟就可以解放了!
所以这道菜超适合暑假应付孩子的!都是孩子喜欢的元素,利落的妈妈泡厨房15分钟就能搞定了!
小贴士
压泥时候我还是用力过猛压太细了,个人觉得留一半以上颗粒口感会更好!😋