用料
| 高筋面粉250 | 克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 3克 |
| 糖 | 2勺《喜欢吃甜可多放点》 |
蒸出来的手撕大面包的做法
大碗内打入4颗鸡蛋
![蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第2张]( "蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第2张")
加3克酵母
![蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第3张]( "蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第3张")
一勺白糖
![蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第4张]( "蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第4张")
1克盐搅拌均匀
![蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第5张]( "蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第5张")
倒入250克高筋面粉
![蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第6张]( "蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第6张")
搅拌成絮状倒入20克食用油
![蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第7张]( "蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第7张")
和成面团，然后拿出吃奶的劲使劲揉搓，至面团出膜
![蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第8张]( "蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第8张")
出膜后盖保鲜膜，室温醒发至2倍大，手指粘面搓孔不回缩就可以了
![蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第9张]( "蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第9张")
加入葡萄干排气揉匀，分三个面团
![蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第10张]( "蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第10张")
擀成长条卷起
![蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第11张]( "蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第11张")
按压，再擀成长舌状卷起
![蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第12张]( "蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第12张")
模具刷油放入卷好的面团，盖保鲜膜进行二次发酵，至2倍大
![蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第13张]( "蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第13张")
刷蛋黄液，撒黑芝麻盖保鲜膜上锅蒸
![蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第14张]( "蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第14张")
水开上汽，蒸40分钟关火，过5分钟在开锅
![蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第15张]( "蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第15张")
出锅
![蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第16张]( "蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第16张")
可以手撕的大面包🍞做好了
![蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第17张]( "蒸出来的手撕大面包的做法步骤图 第17张")
小贴士
关火后一定过5分钟，再开锅盖
想要做大个的，可以根据比例添加