【步骤图】香芋紫薯抹茶小餐包食谱大全和做法

内馅奶香浓郁卖相好看，面包松软的不像话小餐包，炒鸡好次

用料  

香芋紫薯抹茶小餐包的做法  

1. 将牛奶，糖，盐，抹茶粉，面包粉，酵母粉的顺序放入面包机，和面程序15分钟，然后放入黄油，再一次和面程序15分钟，结束后再一次和面程序，也就是说放入黄油后和面30分钟，期间可以用牛奶少女的剪刀出膜法，和面程序中暂停，在光滑面团上用剪刀剪一刀，然后继续和面，至面团再次光滑，再停止，再剪一刀，再和面。大概七八刀的样子就好，更容易出膜，面包更加松软。结束和面后，将面团放入温暖处发酵两倍大，大约一小时。天热的时候我是直接放面包机里，加盖保鲜膜发酵。如果面包机有发酵程序那就更方便啦。

2. 在发酵的时候可以做紫薯香芋泥。香芋和紫薯切片蒸熟，捣成泥后加入牛奶和炼乳搅拌均匀放凉。

3. 发酵后将面团分成若干小份，排空气按扁，折几下团成元团，加盖保鲜膜松弛15分钟。将面团按平然后将紫薯馅包入，收口收紧。

4. 将包好的餐包放入烤盘，留好空隙。覆盖一层保鲜膜，放入烤箱，底下放一碗开水，关上烤箱门，进行二次发酵至两倍大，约45-50分钟。

5. 烤箱预热175°c，中层烤20分钟，观察上色，如果上色了就盖上锡纸。

6. 完成啦

7. 紫薯馅紫薯香芋本身的香甜就很完美，搭配着奶香，不加糖只加一点炼乳味道就很好了