【步骤图】超级松软的咸口全麦大蒜香草餐包食谱大全和做法

用料  

超级松软的咸口全麦大蒜香草餐包的做法  

1. 牛奶，蜂蜜和鸡蛋搅匀后加入酵母静置10分钟激活酵母。

2. 面粉，大蒜粉，盐，香草混合均匀。

3. 加入液体材料，混合至没有干粉。盖上保鲜膜水解半小时，如果室温比较高的话放冰箱冷藏水解。

4. 水解完成后，加入橄榄油揉至出手套膜。

5. 这是一个偏软的面团。

6. 盖保鲜膜发酵至二倍大。

7. 发酵完成后，排气，分割12等份。

8. 滚圆后，放入烤盘。

9. 盖湿布再次发酵至二倍大。

10. 发酵快完成时，提前预热烤箱至190度

11. 送入烤箱烤18分钟。面团里有蜂蜜因此比较容易上色，如果上色过快注意加盖锡纸。

12. 面包拉丝效果和弹性都很好。

小贴士

面团含水量稍微偏高，如果不喜欢操作偏湿的面团，可以把牛奶减少10克-20克。