低碳低脂椰子餐包做法 食材 步骤

😹过个年胖五斤，又琢磨着减脂减碳减重啦～
想吃面包时，就做这个椰子餐包代替普通面包，是从生酮食谱改良的配方，成品弹弹软软，充满椰香，饱腹感强，也做过有一款夹心面包条👉

小餐包比较简易，做过很多次，这次终于记得拍了照，就记录分享下～

用料  

低碳低脂椰子餐包的做法  

1. 温水+蜂蜜+酵母混合均匀，加入鸡蛋。
   其他粉类材料一起混合均匀。（粉类必须先混合，谷朊粉遇水会抱团，不提前混合就不好揉匀了）

2. 所有材料揉成团，出厚膜。（面包机揉了约12分钟）

3. 直接面包机发酵，发约20几分钟。到约1.5倍大。

4. 取出揉匀，分8份，每份62g左右，可包入葡萄干等果仁，卷起，两头捏拢，然后搓圆。

5. 稍微按扁一点，放入烤箱，低层放一盆开水，在里面发酵。

6. 发到两倍大，约30几分钟。取出，烤箱进行预热180℃。

7. 预热完成后，放入烤箱中层，烤约22～25分钟。（18分钟后视上色情况酌情加盖）

8. 咬一口，软软弹弹满口椰香，偶尔咬到一颗甜蜜蜜的葡萄干～