面包细节烹饪方法窍门 如何做面包细节才好吃

用料  

面包细节的做法  

1. 帮助面包发酵：所有材料先揉好放30分钟后放酵母，延展好了再放黄油。

2. 检查一次发酵：手指沾面粉插入面团，戳出小洞不回弹（发酵不足）、不塌陷（发酵过度，分小块做老面）。

3. 如需盖锡纸：哑光面接触食物。

4. 吃不完的要包上保鲜膜冷冻、吐司要先切片后冷冻不然不好解冻。