用料
高筋面粉 | 320克 |
糖 | 25克 |
鸡蛋🥚 | 49克 |
水 | 144克 |
盐🧂 | 3克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
表面装饰 | |
鸡蛋液 | 适量 |
馅 | |
自制莲蓉 | 适量 |
一次发酵莲蓉馅面包的做法
除了黄油外揉至出厚膜,加入黄油,约10分钟出手套膜,如图
面团取出来
分成15份,整形滚圆
准备莲蓉馅
取一个面团擀开,中间厚四周薄,放上莲蓉馅
包好,压扁
用剪刀✂️剪成八份,如图,开始发酵至两倍大
发酵好,好漂亮
刷一层薄薄的鸡蛋液
预热烤箱烤箱160度,中层烤10分钟,盖上锡纸再烤10分钟就可以出炉啦
美美的,花🌸朵莲蓉面包出炉啦
这次做了两种口味,圆形○叉烧馅
早餐不错的选择
再来一张特写镜头