【步骤图】「日式牛奶卷」附超级简单的小熊面包机揉面成手套膜过程食谱大全和做法

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这个春节宅在家，实在无聊，搬出了年龄10岁并已尘封6年的老旧烤箱和面包机开始折腾……以前烤箱买来只做了曲奇、蛋糕和焗饭等，一直都没做成功过面包，因为身为一个南方人，我是真的不会和面。最近在各大美食App上学习，终于找到了用面包机揉出手套膜的方法，一共揉了3次，每次都成功了！有兴趣的朋友可以试试

用料

【日式牛奶卷】附超级简单的小熊面包机揉面成手套膜过程的做法

1、将鸡蛋、牛奶、糖、面粉按顺序倒入面包机，启动揉面功能（包子饺子皮）揉满20分钟。2、盖上面包机盖子让面团静置20分钟。3、30度温水（大概一茶匙）软化酵母，调成糊状倒入面包机，开启自由和面模式，10分钟后暂停并倒入盐，继续揉10分钟暂停后倒入室温软化后的黄油🧈揉到自由模式结束。
开启面包机发酵模式，发酵1-1.5个小时，直至面团按下去不再反弹
将面团分成约50g一个的小面团，这个方子可以做大概16个。分好面团后放在案板上静置20分钟，上面盖上一层保鲜膜。
将小面团擀成长条型
左右两边向中间对折，然后将上面和下面同时往中间卷
卷好后上烤盘，放烤箱二次发酵。（因为我的烤箱是老古董，没有自动发酵功能，所以就在烤箱里放一碗80度热水发酵，大概10分钟，膨胀到1.5-2倍大。
二次发酵后在面包上用刀划十字，表面均匀的撒上高筋面粉。
烤箱180度预热，放入烤箱中层，上下火180度，大概15分钟发至2倍大，表皮上色就可以了。