【步骤图】｜牛奶椰丝小餐包｜🥛🥥🥯💯轻松揉出手套膜💯超简单食谱大全和做法

🥛牛奶小餐包
是家庭早餐的常客
超级简单的配方和做法
一次发酵，照样柔软拉丝
懒人小仙女非常适合～
一口气可以吃好几个

👇配方可做16个

用料  

｜牛奶椰丝小餐包｜🥛🥥🥯💯轻松揉出手套膜💯超简单的做法  

1. 准备所需材料

2. 牛奶隔水加热至45度

3. 加入10G细砂糖

4. 加入酵母粉搅拌均匀（酵母在45度温糖水中活性最好）

5. 除黄油🧈外所有材料投入面包机，自动和面25分钟

6. 加入黄油，和面30分钟

7. 冰箱冷藏30分钟后，通过摔打、揉搓，揉出手套膜

8. 面包机发酵至两倍大

9. 准备适量干面粉，洒在面板上

10. 不要揉搓，通过按压的方式排气

11. 均匀分成16等份，保鲜膜覆盖醒发10分钟

12. 依次整型

13. 放入烤盘中

14. 烤箱发酵一小时左右↔️，发酵至两倍大

15. 一个蛋黄➕10G水搅打均匀

16. 过筛

17. 蛋黄液

18. 发酵完成✅

19. 刷蛋黄液

20. 均匀筛一层椰蓉

21. 用筛网更均匀

22. 放入烤箱，热风模式170度，20分钟

23. 看表层上色情况，覆盖锡纸

24. 晒网放凉

25. 超级细腻拉丝

26. 拉丝拉丝

27. 早餐好搭档～

28. 很有嚼劲

29. 柔软回弹～

小贴士

🔻揉手套膜—冰箱冷藏

面团揉出手套膜，是面包拉丝柔软的关键
可以将所有材料混合后，放入冰箱冷藏1小时
时间是最好的工具
冷藏后的面团，通过摔打和揉搓（洗衣服的手法）
可以更省力更快速的揉出手套膜