【步骤图】五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃!食谱大全和做法

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五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃!的做法步骤图

面包与酱是天生的CP,酱料做得好,面包美味跑不了!好吃的酱料不仅能搭配的面包种类多,搭配的方式也很自由:能涂抹、能入馅,是能让一种面团基底做出1+N 款面包的秘密武器!
今天指南君就从N多种让面包师都做不过来的面包复配酱料中,精选出了10款最受广大食客喜欢的酱料配方分享给大家。
之后做带酱料的面包,直接先用这10款酱料做,直接出货没问题!

用料  

01墨西哥酱
黄油 60g
糖粉 50g
鸡蛋 60g
低粉 60g
02 乳酪酱
奶酪 200g
砂糖 20g
淡奶油 20g
炼乳 20g
03 椰蓉陷
黄油 300g
砂糖 100g
5g
椰蓉 180g
鸡蛋 60g
奶粉 80g
04 奶酥陷
黄油 300g
2g
糖粉 180g
鸡蛋 120g
奶粉 400g
05 酥粒
黄油 120g
糖粉 80g
低粉 180g
06 红豆馅
蜜红豆 200g
淡奶油 50g
桂花酱 20g
07 杏仁陷
杏仁粉 110g
砂糖 50g
蛋清 80g
08肉松陷
肉松 200g
黄油 50g
沙拉 50g
09黑芝麻馅
黄油 200g
黑芝麻粉 200g
糖粉 60g
卡仕达酱 60g
10 岩烧乳酪酱
黄油 50g
淡奶油 50g
砂糖 25g
芝士片 50g

五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃!的做法  

  1. 将黄油糖粉搅拌发白,加入鸡蛋搅拌均匀

    五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃!的做法步骤图 第2张
  2. 将乳酪和糖隔水融化,搅拌融化,加入炼乳,淡奶油搅拌均匀即可

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  3. 将黄油与砂糖,盐搅拌均匀,加入鸡蛋搅拌均匀再加入奶粉,椰蓉搅拌均匀即可

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  4. 将黄油加砂糖,盐搅拌均匀,再加入鸡蛋搅拌均匀

    五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃!的做法步骤图 第5张
  5. 将黄油与砂糖搅拌均匀,加入低粉
    揉搓成团,用器具筛成粒即可

    五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃!的做法步骤图 第6张
  6. 将红豆,淡奶油,桂花酱放到厚底锅中烧至浓稠即可

    五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃!的做法步骤图 第7张
  7. 蛋清加糖搅拌均匀,看不见砂糖即可
    加入杏仁粉搅拌均匀即可,切勿搅拌过多时间

    五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃!的做法步骤图 第8张
  8. 将沙拉酱,黄油,肉松全部搅拌均匀即可

    五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃!的做法步骤图 第9张
  9. 将黄油与砂糖打至发白
    加入卡仕达酱搅拌均匀,黑芝麻搅拌细腻即可。

    五星级推荐 | 10款面包秘制馅料配方,超级实用 超级好吃!的做法步骤图 第10张
  10. 将黄油加淡奶油隔水融化成液体
    加入砂糖,芝士片隔水融化均匀即可

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