第一次做意式马卡龙失败,全是空壳子,也不能浪费啊!里面全是蛋白,杏仁粉和糖呢!做个吐司也不错哦!结果太惊艳~180g高粉也能满桶(一般250g才满桶),口感绵密得像云朵。拉丝什么的完全不在话下。组织比我平时做的北海道吐司还要好。简直是拯救了我那一盒可怜的空壳子,也抚慰了我那脆弱的小心灵,有没有!设备:松下面包机pm105,软式吐司程序。
用料
马卡龙壳子 | 70g |
水 | 130g |
高筋面粉 | 180g |
盐 | 3g |
橄榄油 | 5g |
干酵母 | 3g |
少女系马卡龙吐司(超软妹!意马空壳子也有春天)的做法
马卡龙壳子稍敲碎,和130g水混合,浸泡15分钟至壳子变软。
高粉,盐,橄榄油倒进面包桶,再把步骤一倒在周边。酵母倒进酵母盒,开启软式程序,烧色浅。
4:20后完成,取出面包桶,倒出吐司横躺在晾架,凉至手温后装进保鲜袋,完全冷却或过夜后切片。
小贴士
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