【步骤图】厨师机版之热狗面包食谱大全和做法

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厨师机版之热狗面包的做法步骤图

热狗面包是一款非常受欢迎的面包,无论是小朋友还是大人无人不爱的,为了满足我家的小馋嘴,特意为她做了这个面包!

用料  

高粉 400克
鸡蛋 1个
牛奶 200克
黄油 20克
4克
酵母 4克
蜂蜜水少许
小红肠 12根
细糖 50g

厨师机版之热狗面包的做法  

  1. 将所有材料除黄油外全部放进搅拌桶里。

    厨师机版之热狗面包的做法步骤图 第2张
  2. 先用一档将面团搅拌成团,再切换到二挡将面团和到光滑状态后加进黄油,加黄油后切换到三档继续和。

    厨师机版之热狗面包的做法步骤图 第3张
  3. 持续3档15-20分钟(期间可以刮缸整理一下面团)面团揉到完全扩展阶段,就是可以拉出薄膜(如图),就完成和面程序。

    厨师机版之热狗面包的做法步骤图 第4张
  4. 将面团取出揉圆静置10-20分钟,触摸面团有发胀的感觉就可以了。

    厨师机版之热狗面包的做法步骤图 第5张
  5. 将面团份割成12等份,揉圆排气,整成两端小中间大形状。

    厨师机版之热狗面包的做法步骤图 第6张
  6. 放进烤箱进行发酵,发到原来面团的1.5-2倍就完成发酵。烤箱190℃预热5分钟,上下火190℃15分钟。(烤的时候可以连小红肠用一个小碟子装好一起烤,这样就不用另外烤了)

    厨师机版之热狗面包的做法步骤图 第7张
  7. 面包跟小红肠出炉后马上涂上蜂蜜水放凉。

    厨师机版之热狗面包的做法步骤图 第8张
  8. 放到手温时用刀在面包中间切开,注意不要把面包切断!

    厨师机版之热狗面包的做法步骤图 第9张
  9. 成品出来的面包组织非常好。

    厨师机版之热狗面包的做法步骤图 第10张
  10. 在切口处塞进一根烤好的小红肠,美哒哒的热狗面包就完成啦!

    厨师机版之热狗面包的做法步骤图 第11张
  11. 来个大合照。

    厨师机版之热狗面包的做法步骤图 第12张

小贴士

homedear 厨师机 和面机使用心得:先用1档2分钟成团,2档3分钟和到光滑,3档15-20分钟和到出膜或者面团看起来很光滑,触摸手感弹性很好就可以了