【步骤图】一次发酵全麦吐司（家庭版）食谱大全和做法

自己做的吐司健康安全，此方子是为了记录我平时做吐司的过程。不用讲究什么出膜，什么二发，我用的所有材料都是最简单的。家庭版一次性最为方便省时，我这个方子是一次性做两个吐司，有需要的小伙伴就学起来吧～

用料  

一次发酵全麦吐司（家庭版）的做法  

1. 将除了椰子油外其他材料一同加入厨师机。先液体再固体比较好。盐和糖与酵母分开放。

2. 揉成团后，连同揉面杆一起取出放冰箱静置二十分钟。特别是夏天，这个步骤很有用，一是可以给面团降温，二是给面粉一点时间均匀的吸收水分，这样后面的揉面过程会更容易。

3. 从冰箱里取出面团继续揉面十分钟左右。加入椰子油继续揉匀。

4. 取出面团平均分成六等份。盖上保鲜膜松弛十分钟。

5. 将松弛好的面团擀成牛舌状卷起，六份依次卷好。

6. 再次将卷好的面团擀开卷起，六份依次卷好。

7. 分别装入两个450g吐司盒内。盖上保鲜膜进行发酵。

8. 发酵至九分满，烤箱预热上下火190度十分钟，将吐司盒放入烤箱中间位置。

9. 我是60L烤箱，上下空间都比较大，所以15分钟表面上色满意后加盖了锡纸。

10. 烘烤45分钟后出炉。

11. 出炉震一下吐司盒，将吐司平躺在框架上。

12. 待吐司温度下降到常温的时候，放在密封袋里储存（这一步可以让吐司表皮变软）记得吃不完的吐司要冷冻储存哦～

13. 一次性发酵的吐司，在我看来没有什么瑕疵。气孔很细腻，回弹也很棒。全麦低糖低油，口感却很香。减脂期的宝宝不妨试试～

小贴士

1.此方子主要是记录一下自己的制作过程，没有那么细致，可能不适用于新手的伙伴。大家慎选～ 2.发酵时间和烘烤时间根据自家温度及烤箱大小而定。