用料
全麦粉 | 2杯 |
多用途面粉或面包粉 | 1/2杯 |
糖(我这里用葡萄干和无花果干代替了) | 2汤匙 |
葡萄干(代替糖用) | 1/2杯 |
无花果干(代替糖用)泡软 | 5个 |
盐 | 1茶匙 |
酵母 | 2茶匙 |
牛奶(温热45度) | 1杯 |
鸡蛋(常温) | 1个 |
油(橄榄油) | 2汤匙 |
超简单全麦面包的做法
把面粉,盐,酵母这些干料搅匀。如果加糖也是在这一步。
边搅边加入牛奶,鸡蛋,油。如果用厨师机,混匀后用中高速和2分钟。
如果感觉太稀,可以略加点干面粉,让它比较成型。
案板上加面扑,把面团倒出,用手和光滑。面团很软的容易和。盖湿布或保鲜膜醒10分钟。
把面团用手指摊平成接近土司烤盘的宽度,铺上葡萄干和切小的无花果干。
卷起,放入土司烤盘(内侧可刷层油),用湿布或保鲜膜盖好发酵约40分钟。
可以在上面贴些杏仁片,不过切片时会掉些的😄烤箱预热到190度,烤制30分钟。
烤好后倒出到冷却架上,等冷却点后切片享用。
还可按个人口味添加其它配料,如核桃仁等。
另一个版本,把葡萄干坚果等先和干料混合均匀,再加入湿料和面。这样会混合的很均匀,切片不易碎裂。
外面没放杏仁片的版本。