淡奶油软吐司做法 食材 步骤

这个配方可以做2个500克的吐司。

用料  

淡奶油软吐司的做法  

1. 准备食材

2. 烘焙奶粉

3. 牛奶加入酵母，放置酵母起泡泡。大概10分钟左右。

4. 加入剩下的其他材料。

5. 用厨师机和面。先用一档搅拌7分钟；成团以后转二档，继续搅拌8分钟。然后取出面团，把底部的面团调整到上面，然后放到厨师机，继续用二档搅拌6分钟，然后转三档继续搅拌3分钟，最后转四档搅拌1分钟。(7+8+6+3+1=25分钟)漂亮的手套膜出来了。

6. 再来一张

7. 20℃室温发酵了80分钟。

8. 发酵完成了，排气，整理成长条，分成6等分，揉圆。松弛10分钟，擀成长舌装，卷起来，松弛10分钟。再擀成长舌状，卷起来。

9. 放进模具里，放进烤箱里二次发酵至8~9分满。发酵温度35℃，放碗热水。

10. 烤箱180℃预热10分钟，然后把模具送进烤箱底层，加盖烤50分钟。出炉放凉。用保鲜袋装好。吃不完冷冻保存。