减肥时期，推荐主食全麦面包。选择全麦粉加高筋面粉，粗细结合，健康营养，口感好。
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 60克 |
| 水 | 60克 |
| 酵母 | 1g |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 90克 |
| 全麦粉 | 150克 |
| 牛奶 | 140g |
| 红糖 | 40g |
| 盐 | 5g |
| 黄油 | 35g |
| 酵母 | 4g |
| 蔓越莓干 | 40g |
蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法
波兰种材料搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温4个小时左右。起了许多泡就可以使用了。
![蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法步骤图 第2张]( "蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法步骤图 第2张")
将奶与红糖拌匀，可微波炉加热，等待冷却后使用
![蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法步骤图 第3张]( "蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法步骤图 第3张")
除黄油外的所有材料，连同波兰种一起，厨师机2档搅拌至无干粉。4档继续搅拌至出粗膜。
![蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法步骤图 第4张]( "蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法步骤图 第4张")
加入软化的黄油继续揉面至拉出较透明的膜
![蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法步骤图 第5张]( "蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法步骤图 第5张")
加入蔓越莓干，拌匀即可。我是用红酒浸泡软沥干使用的。也可以用朗姆酒浸泡，也可不泡
![蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法步骤图 第6张]( "蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法步骤图 第6张")
滚圆盖上保鲜膜，26度发至2倍左右，手沾面粉戳洞不塌陷。
![蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法步骤图 第7张]( "蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法步骤图 第7张")
称重，按自己喜欢的大小分割。我分8份，每个大概70g。盖上保鲜膜静置15分钟。
![蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法步骤图 第8张]( "蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法步骤图 第8张")
擀成牛舌状，从下往上卷起，收口
放入烤盘，发至1.5-2倍大。撒上干粉，割包。
烤箱170度，17分钟出炉
![蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法步骤图 第9张]( "蔓越莓全麦红糖面包（50%全麦）—减肥主食的做法步骤图 第9张")
小贴士
1.波兰种可以头晚做好，冰箱冷藏一夜，风味更佳。（此种方式，波兰种里酵母可以减半，做好的酵种三天内都可以使用）
2.我用的老红糖，很纯正的味道。成品甜度适中。
3.蔓越莓干也可以不浸泡，泡后软软的好操作