史上最详细蔓越莓芝士软欧包烹饪方法，教你史上最详细蔓越莓芝士软欧包做法步骤图

减肥也忍不住诱惑吃了一块的面包，味道太好！

用料  

史上最详细蔓越莓芝士软欧包的做法  

1. 1.除黄油外所有的材料放入主锅内，先放液体材料，再放粉类，盐和酵母对面放（盐会抑制酵母发酵，所以不要放在一起）。
   30秒速度3逐渐到速度6搅拌，这一步要观察面团状态，如果有颗粒感没揉成一个面团要加点水再搅拌一次，（我家面粉加20克牛奶）。

2. 放入黄油，点开揉面键，揉面3分钟看出膜状态，再揉面1分钟，出结实的手套膜。在膜上戳个洞，洞的边缘圆润就证明揉到位了。

3. 抻手套膜手法

4. 面团取出

5. 轻柔的整理成面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。我放在烤箱发酵功能28度湿度80%发1个小时，面团发酵2倍大。

6. 手指蘸干面粉在面团上戳一个洞，不回缩不塌陷，面团发酵刚刚好。如果回缩证明没发酵好，继续发酵，塌陷是发酵过度。

7. 分割成2个面团并滚圆。

8. 盖保鲜膜松弛15分钟。

9. 奶油奶酪、糖放入大碗中。小美主锅放200克水，温度V、速度小勺。利用小美蒸汽的热度隔水融化奶油奶酪。比传统隔水融化效果好，更快！

10. 把面团擀成椭圆形，翻面抹上奶油奶酪。

11. 撒蔓越莓干

12. 一侧用手指抹薄

13. 卷起

14. 收口一定捏紧，收口朝下放。

15. 温暖出发酵2倍大。我放在烤箱发酵，28度80%湿度，发酵40分钟。

16. 发酵好，表面筛面粉装饰，用割包刀割口

17. 烤箱预热180度10分钟。烤180度20分钟（烤箱要看自家烤箱脾气调整温度）。

18. 2个软欧包出炉

19. 吃一口好满足！

20. 奶油奶酪推荐品牌，也可以买卡夫或安佳

21. 忍不住捏捏

22. 我的厨房