超好吃的椰香吐司做法 食材 步骤

试过很多的方子，面粉大都在300克左右，但使用后都不太理想，活出来的面都很软，有时还特别粘手。可能是个人喜好问题，在350克的时候，感觉面团很理想。

用料  

超好吃的椰香吐司的做法  

1. 将除黄油外的所有材料放入厨师机中，用2档速度和面10分钟。醒面10分钟后放入黄油继续再和10分钟。这样容易出膜。（忘了拍照片了，用完我之前的照片吧）

2. 面和好后盖上保鲜膜发酵至原面团2倍大小的时候取出排气。分成3个面团，揉圆后盖上保鲜膜，醒面15分钟。15分钟后，压扁排气，重新揉面，圆面团揉好后再静置20分钟醒面。上图为第一次醒面时的面团。

3. 将面团檊成椭圆形长条，卷起后并排放置在吐司盒中。盖上盒盖，放在温暖的地方发酵。当发酵至土司盒9成满的时候即可放入烤箱中。

4. 烤箱180度预热10分钟，上下火烤制35至40分钟。

5. 取出脱模。

小贴士

1.黄油一定得后放，不然不易出膜，即烤出后不易出层。
2.烤好后需在5分钟内脱模，不然面包会被水汽打湿，影响保存和口感。
3.盐不能和酵母直接接触，会影响发酵效果。