8M+自制面包做法 食材 步骤

面包和馒头宝宝8个月就可以加上，训练宝宝的手指抓我能力和吞咽能力了~但是外面买的面包会担心添加剂和卫生问题，所以家里自制面包还是安全放心一些。
另外，面包是需要加鸡蛋和黄油的，所以奶制品和蛋白质过敏的宝宝们不要尝试喔！

用料  

8M+自制面包的做法  

1. 准备好食材。

2. 将面粉、酵母、鸡蛋液、糖粉、盐和水按照我上述比例全部加在一起。

3. 不停的揉压到所有面粉都和到一起成面团。

4. 等到面和成面团后加入黄油，黄油我用温水温成油状，然后不停揉压，也可以摔打，让面有劲道。

5. 加入黄油后和好的面，手不会和面团沾黏就好了。

6. 裹上一层保鲜膜，然后放30分钟让面粉发酵。

7. 半个小时后，取出面团，这个时候面团体积会比之前大一些。先将面团捏成4个体积相等的小面团。

8. 取一个小面团将其揉圆后撑开，捏成条状。

9. 然后从一头向另外一头卷成小卷。

10. 在烤盘中刷上薄油，方面面包烤好后脱模。

11. 将四个面包卷依次放入烤盘中。

12. 蒙上一层湿的毛巾，保证发酵的水分。

13. 然后开始二次发酵！时间为120分钟。现在天气比较冷，可以提前将烤箱预热至50度左右再放进去，然后就不用管了。

14. 来个发酵前后的对比图。

15. 鉴于我第一次烤的时候表皮烤糊了，这次我加了一层锡纸。但是烤了之后表面没有烤好，所以我烤了半小时后又揭开锡纸又加热了10分钟。如果对于自己烤箱火候还没有摸清楚的妈妈也可以这样试试。

16. 上管温度180度，下管温度200度，烤三十分钟。这里想说说，每个品牌的烤箱都可能存在火力和原理上差异，所以大概温度可以参考我的办法。实在拿不准的先蒙锡纸烤吧。

17. 最后的成品，里面会有拉丝状，外皮薄脆，内芯湿软！