在意大利,这款巧克力面包和意大利奶酪配上一杯葡萄酒,是待客的惯例。下午茶时加热后涂抹黄油或果酱,美味哟
用料
普通面粉 | 450g |
盐 | 2.5g |
黄油 | 30g |
砂糖 | 30g |
发酵粉 | 10g |
可可粉 | 30g |
巧克力屑 | 75g |
软化的黄油 | 涂烤盘用适量 |
温水(一定) | 300g |
意大利巧克力面包的做法
面粉+盐过筛,黄油切丁放入,加入砂糖,发酵粉,可可粉拌匀。
300ml温水慢慢加入面粉混合物中,揉成软面团。
将面团放在撒着面粉的台面上,揉10分钟,至弹性良好。
面团切成两半,加入巧克力屑糅合,做成圆面包状,放在刷油的烤盘上,盖上刷油的保鲜膜(一定要盖),发酵至两倍大。
烤箱预热220,去掉保鲜膜,烤10分钟后,温度调整至190,烤15~20分钟。取出后趁热刷黄油,盖上毛巾自然冷却。
小贴士
这款面包配果酱什么的正好,热量不高,不喜欢涂酱的朋友可以加糖