用料
高筋面粉 | 250克 |
鸡蛋液 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
奶粉 | 15克 |
豆沙馅 | 适量 |
黄油 | 25克 |
水 | 120克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
豆沙面包棒!超好吃分分搞定馋嘴的熊孩子的做法
准备好食材
除了黄油之外的材料,放入厨师机面桶中,打至厚膜
加入软化好的黄油,打至扩展阶段
有薄膜,面团揉光滑。
放入碗中
放进烤箱设置28度 ,1小时,进行1发 至两倍大
不回缩即可
发酵好的面团,取出排气擀成长方形
面团留出1/3位置,其余部分涂上豆沙馅
没有涂馅的部分向中间叠
另一边叠过来,成长方形
慢慢擀成大一些的长方形
再割成均匀的细条状
取其中一长条,捏住两头,扭转两圈至三圈,放到烤盘上,放烤箱进行二次发酵,烤箱设置37度,40分钟,底下放热水,发至1.5倍大,取出刷鸡蛋液
放入预热好烤箱设置175度, 烘烤15分钟,
上色满意即可。
(烤箱温度根据自己家烤箱脾气来调节)
美味的早餐就好啦!