【步骤图】全麦黑芝麻核桃仁蔓越莓咸面包卷食谱大全和做法

两个吐司的量。多余的面团，可以用来做小面包，或重新做成老面团。用的老面团，酸奶。如果不用酸奶，鸡蛋和水的液体量，要340到360克。没有用糖。做了咸面包盐量用了八克。一般用四克就够了。不仅加了全麦，还加了一些麦芽胚。

用料  

全麦黑芝麻核桃仁蔓越莓咸面包卷的做法  

1. 把除过核桃仁蔓越莓干，的所有材料放入面包桶，启动发面程序。预留一点水看面团程度少量添水。我的发面程序二十分钟，要启动两次。放在面包机内发酵至两倍大

2. 面团好后取出六百克，滚圆放到一边，做肉松吐司用。

3. 再取出六百克，分成十二等份。一份五十克，滚圆。松弛十分钟。还有剩余面团，可以做成小面包，或者预留成老面团。下回做面包用。

4. 将小面团擀成椭圆形。

5. 上面撒上熟核桃仁碎和，蔓越莓干碎。

6. 从上往下卷起来，卷成橄榄形。

7. 烤盘抹上脱模膏。放入烤盘。烤箱放入一碗开水，将烤盘放入，发酵。

8. 发酵至两倍大取出。烤箱预热170度。用利刀片划三道小口或用剪刀剪出，表面撒上面粉。

9. 烤箱上下火150度，放入上层。烤制二十分钟，取出

10. 急着掰开了一个，内部组织软糯，味道酸甜，核桃香味很浓。