用料
奶油奶酪 | 30克 |
细砂糖 | 15克 |
牛奶 | 30克 |
淡奶油 | 145克 |
海盐 | 1克 |
超简单的“海盐芝士奶盖”的做法
茶可以根据个人喜好选择
冷萃法:冷水加茶叶包,冰箱冷藏一夜淡奶油 145g
奶油奶酪 30g
全脂牛奶 30g
细砂糖 15g(也可以加入适量炼奶)
海盐或者家里做菜的盐 1g奶油奶酪隔水加热至顺滑(糊状)
将淡奶油、奶油奶酪、细砂糖、海盐倒入容器中,用打蛋器打发浓稠状态(浅纹路无明显流动)即可,加入全脂牛奶搅拌均匀,继续用打蛋器打发约10秒
“海盐芝士奶盖”完成✅
用勺子挖一勺,缓慢将奶盖倒入冷萃茶杯中
想要多厚就多厚最后可在表面撒上一些抹茶、可可粉等装饰
完成
小贴士
牛奶用全脂奶
不能用热茶,可以热水泡出茶味后放凉或者加入冰块