奶盖茶要能直击灵魂,喜欢喜茶的同学一定要试试这个配方,有茶有奶已经是养生标配了,不是吗?(///▽///)
用料
牛奶 | 40克 |
奶油奶酪 | 60克 |
盐 | 3克 |
淡奶油 | 200克 |
白砂糖 | 25克 |
海盐芝士奶盖.茶🐄的做法
牛奶、Cream Cheese(不可以用奶酪片之类的代替)和盐混合,微波炉加热一分钟,拌匀—— * 放图是为了一目了然,非商用宣传任何品牌
加入1/3糖打发淡奶油,重复两次加糖操作,打发至出现淡纹路
芝士牛奶混合液放至室温后,倒入淡奶油中继续打发
如图,打至混合液纹路不消失即可
茶底呢,你喜欢什么茶就用什么茶(我用潮汕的蜜兰香单丛,香味层次丰富,有清冽的花香混合蜜香),用功夫茶的手法冲泡出自己喜欢的浓度,然后加糖拌匀(甜度自喜),最后最后,撒上法芙娜巧克力粉或抹茶粉,干了!
小贴士
提供一个测试奶盖打发程度的小方法:备一杯茶,加上奶盖后,两者不相融合,就是刚刚好的程度~~如果出现相融,就再打发一下下奶盖