芝士蔓越莓麻薯🌕做法 食材 步骤

闲来无事搞创作✍🏻
简单快手又好吃😋
＃2020-7-5更新:
有厨友反映说闷5分钟会让麻薯变扁建议直接出炉就不会塌 大家可以参考参考 因为我是觉得火候不够我再烤了两分钟哈 大家灵活调整哦！

用料  

芝士蔓越莓麻薯🌕的做法  

1. 材料集合！

2. 奶粉、芝士、黄油、水、糖、盐放入奶锅

3. 小火加热，直至材料融化，边边冒小泡泡
   （芝士片可能会不完全融化，看起来有颗粒，没关系的）

4. 加入高筋面粉

5. 高筋面粉搅拌糊化，呈浓稠酸奶状

6. 加入木薯淀粉，关火搅拌均匀

7. 搅拌成团

8. 上视频！给大家看看面糊的状态，是可以成团，推得动的。

9. 大概是这种用手可以揉成团，不沾手的状态

10. 待面糊没有那么烫手以后，少量多次加入蛋液，搅拌均匀
    注意❗鸡蛋液并非需要用完，而是要看面糊的状态添加！！一定不能一次倒完！

11. 刚开始搅拌的时候是这样的，要有耐心

12. 大概这种状态就OK了

13. 蔓越莓干要先切碎，然后加入面糊，搅拌均匀

14. 装入裱花袋，烤盘铺油纸

15. 用裱花袋在烤盘上挤出面糊
    我挤了16个

16. 用手指沾水，抹平面糊的尖尖

17. 烤箱180度预热，预热结束后烤25分钟

18. 刚烤5分钟

19. 15分钟后🕰️

20. 直接出炉，如果是出炉就塌建议多烤两分钟~
    

21. 圆圆圆圆的麻薯真可爱🌕

小贴士

*⃣️注意糊化，一定要糊化到位。