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早餐一个饱饱的:)
用料
德式香肠肉松餐包的做法
制作烫种,将面粉与开水混合均匀,冷却后使用。
主面团揉成略光滑面团后加入黄油揉好。面团展开后手指戳洞边缘光滑即可。
发酵至两倍大。手指戳洞不回缩。
将面团均分为6份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
取一面团,光滑面朝上,擀成长方形。
翻面后底边压薄,上三分之一处铺肉松和德式香肠。
从上至下卷起来,底边封紧。
表面喷水在白芝麻里滚一下。
38度发酵一小时,表面用剪刀✂️剪三个小口,挤上沙拉酱。
放入预热好的烤箱,180度烤18分钟。取出后在烤网上晾凉。