【步骤图】酥火烧(电饼铛版)食谱大全和做法

用料  

酥火烧(电饼铛版)的做法  

1. 饼皮部分，面粉加白糖，水，油，按顺序加，一定要先加水后加油，再和成光滑面团，醒面半个小时。
   水温不太烫就可以。

2. 油酥: 面粉和玉米油混合，揉至没有干面即可，不需要醒面。

3. 把面皮和油酥分别切16份小剂子。最后成品是16个饼。
   分别整理成圆球。

4. 面皮手按压或者擀成圆，包油酥，像包子一样包起来，捏紧。

5. 包好的口朝下，盖上保鲜膜。

6. 取一个剂子，翻过来收口朝上，擀牛舌状。

7. 牛舌一个方向卷起，折成四折，就是四层，轻轻按压一下或者擀面杖擀一下。

8. 最后一折的边冲上，再三折卷起，成小方块。

9. 轻轻擀圆。包红豆馅，或者其他馅料，用虎口慢慢收口，一定要是虎口收哦。收紧倒扣在案板上。
   都包好后，轻轻擀面皮，力度要均匀，别擀破皮了。

10. 电饼铛或者平底锅，不用刷油，放入饼，选馅饼键，盖上盖，如果是平底锅，中小火。
    烙至金黄色翻面。

11. 两面金黄鼓起即可。

12. 酥脆香甜可口，起酥很好，放几天都不软。