方子来自君之,因为过于简单,没有技术含量,成功率极高,经常给娃做,超快手,你值得试试!😄
用料
蔓越莓 | 15克 |
蛋液 | 15克 |
低筋面粉 | 100克 |
无铝泡打粉 | 4克 |
细砂糖 | 15克 |
盐 | 1.25克 |
牛奶 | 45克 |
黄油提前软化 | 25克 |
新手必做~蔓越莓司康的做法
低筋面粉,泡打粉,盐混合均匀,过筛,黄油提前软化,再加入砂糖一起混合均匀,用手抓至颗粒状。
加入牛奶,蛋液搅拌均匀揉成面团
面团揉好加入蔓越莓碎轻揉30秒,均匀,面团光滑即可。
先把烤箱预约200度,把面团擀平至1.5厘米厚度,切成8块,6块随意,也可以用模具做,随心情。
切好的面坯小心移动,保持距离,因为烤的过程会膨胀起来的,刷一层蛋液,放进预热好的烤箱,烤在15分钟。烤箱温度和时间要根据自己烤箱来,观察上色情况,延长或者缩短时间。
出炉,吃吧吃吧,香酥停不下来!
小贴士
1.不同面粉吸水量不同,我用的两种面面团状态都不一样,略湿的面团烤出来口感也不错,司康就是特别随和,不矫情。
2.没有蔓越莓可以试试葡萄干,黑加仑,我做过黑加仑的也很好吃。