全蛋无奶油蛋塔做法 食材 步骤

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全蛋无奶油蛋塔的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鸡蛋 1个
牛奶 100克
细砂糖 20克
5个

全蛋无奶油蛋塔的做法  

  1. 白糖加入牛奶加低温溶化

  2. 全蛋打成蛋液,倒入放凉的牛奶中搅打均匀,过筛两次滤走泡沫

  3. 拿出冷藏的塔皮,无需解冻直接倒入蛋塔液8分满,(重要无需提前解冻,拿出来直接用)

  4. 放入预热好的烤箱下层,230度烤15-20分钟,注意观察表面,塔皮变酥表面蛋液起小焦斑就可以了,也可以放到上层加烤几分钟上色