【步骤图】乳酪蛋挞（无奶油版本）食谱大全和做法

老公一直吵着吃乳酪蛋挞，懒所以没给做，今天一看三个乳酪还有40天就过期了，不得不做！还不错！这个方子我做了12个蛋挞，剩了一点点面，做了兔子饼干！也挺好吃！

用料  

乳酪蛋挞（无奶油版本）的做法  

1. 面粉，糖粉，黄油，盐混合用手搓成粒状

2. 放入蛋黄搅拌均匀，再放入一勺清水，4勺蛋清（方子外的，如果面粉不是太干，可以混合成团就不需要额外加蛋清），我的面粉可能吸水太好了吧！我用的是小一点的勺子！

3. 揉成团封好，放进冰箱冷藏20分钟

4. 乳酪软化，隔水搅打均匀，放入糖粉，柠檬继续搅打细腻，我又忘记拍照了，原谅我吧

5. 加入牛奶！

6. 搅打均匀后的样子

7. 在加入玉米淀粉，搅打成乳酪糊！

8. 装入裱花袋放入冰箱等待面团

9. 从冰箱拿出面团，擀成两毫米的面片

10. 用模具切成适合的大小，将面片放入模具

11. 拿出乳酪糊挤在模具里！我的挞液放的有点多

12. 放入烤箱180度，20分钟我的烤箱时间温度正好！烤出应该是饱满的，稍微有点上色，很漂亮！根据自己的烤箱调整时间和温度！不过这次我的火大了，烤老了！因为我儿子调整了我的烤箱我不知道，一看就介个样子了！😭😭😭😭

小贴士

1.我的烤箱儿子给调整了时间，我不知道多烤了五分钟，就悲剧了！记得上色就好，千万别忘了
2.原方子是兔高兴的，我做了调整！
3.喜欢奶味浓的，牛奶换成奶油！
4.柠檬汁是为了调整甜度