用料
纯牛奶 | 75毫升 |
淡奶油 | 150毫升 |
蛋黄 | 3个 |
细砂糖 | 16克 |
炼乳 | 适量 |
蛋塔皮 | 9个 |
1.把牛奶微波炉加热,加入糖,拌匀。然后再把淡奶油、炼乳、细砂糖放碗里搅拌,不是打发,是搅拌!
2.等溶液不那么热的时候,加入蛋黄,继续搅拌,就变成淡黄色的蛋挞液了。切记!!!一定不要打发,是搅拌!
3.把蛋挞液倒进蛋挞皮里,七八成满的样子。
4.把蛋挞们放进烤盘里,送进烤箱,烤箱预热200度,中层烤大概15-20分钟。观察蛋挞上色,有焦化基本上就差不多了。
5.取出来,放凉之后就开动吧。